Gran éxito de público en el primer maridaje de caracoles y cervezas artesanas. El pasado jueves 28 de enero Interhélix, Asociación Interprofesional del Caracol de Crianza, con el patrocinio del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, en su campaña de promoción del caracol de crianza como alimento típico de la dieta mediterránea, llevó a cabo un maridaje entre carcoles de crianza y cervezas artesanas en el Restaurante Brasería Different de Manresa (Barcelona).
Se realizaron 4 recetas tradiciones de caracoles:
- Caracoles a la brasa
- Caracoles al estilo del Bages
- Croquetas de caracoles
- Caracoles a la cerveza
Estos platos se servieron junto a cervezas artesanas, en una combinación festiva que mostró la versatilidad de la cocina del caracol de calidad.
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